Swedish Vanilla Sauce

Directions

1. Häll upp mölk och grädde i en kastrull. Tillsätt hälften av sockret, vispa lite lätt och värm sedan upp pả medelvärme. Dela vaniljstängen och skrapa ur kärnorna. Värm upp gräddmölken med vaniljstängen i cirka 5 minuter. Lảt den inte koka, 70-80 grader är lagom. För mer smak, stäng av värmen och lät kastrullen s med lock i ca 30-40 minuter. Eller ställ i kylen i nảgra timmar. Vispa ihop äggulor och resten av sockret i en skảl. Häll gräddmölken i skålen med ägg/socker och vispa. Gräddmölken fär inte överstiga 80 grader, sả gärna för kallt än för varm. Häll tillbaka i kastrullen. Vispa pả lăg värme tills säsen tjocknar, ca 82-84 grader. Häll i en skảl gärna genom en sil och lát svalna.