Ingredients
Scale
- 2 tbsp mustard
- 2 tbsp French mustard
- 2 tbsp caster sugar
- 2 tbsp white wine vinegar
- 2 dl rapeseed oil
- 3 tbsp dill
- salt
Original Swedish
Title
Recept På Gravlaxsås / Hovmästarsås
Ingredients
- 2 msk senap
- 2 msk Fransk senap
- 2 msk Strösocker
- 2 msk Vitvinsvinäger
- 2 dl rapsolja
- 3 msk Dill
- salt
Directions
- Rör ihop senap, vinäger och socker i en skål. Tillsätt försiktigt olja - först droppvis och senare i en mycket fin stråle - under kraftig vispning.När såsen har tjocknat tillsättes hackad dill. Smaka av med salt och eventuellt lite vitpeppar. Ställ kallt tills servering.
Directions
- Stir together mustard, vinegar and sugar in a bowl. Carefully add oil - first drop by drop and later in a very fine stream - while whisking vigorously. When the sauce has thickened, chopped dill is added. Season with salt and possibly a little white pepper. Keep cold until serving.